BREVES D'HOTELLERIE

Le coup du Complet Le client, de plus en plus exigeant, a également une nouvelle tendance. La tendance au pourquoi. Une tendance qui s'exprime particulièrement lorsque l'hôtel ou le restaurant, est complet. Avec une fausse intonation de surprise, à la limite de l'indignation,... Lire la suite

Le jugement sévère Punaise vous êtes sévère! Vous avez le jugement sévère mes amis et il peut arriver que malgré la qualité globale d'une prestation, un petit détail va faire en sorte que tout s'effondre. Quelques exemples en vrac? Le séjour a été super, le service, le... Lire la suite

Nous ne sommes pas des arnaqueurs La saisons touristique d'Eté se termine et il est temps de tirer un premier bilan. Je souhaitais donc attirer votre attention sur une chose qui me fascine et m'attriste. La tendance que vous avez parfois à nous prendre pour des arnaqueurs. Non ce n'est... Lire la suite

Le coup des irresponsables Vous êtes des irresponsables. C'est un peu dur, je vous l'accorde, mais c'est une réalité de plus en plus prégnante. Dans un monde d'assistés, cette mentalité devait nécessairement déteindre sur la clientèle des hôtels. Ce qui est donc particulièrement... Lire la suite

Paroles de clients 1 Une rubrique (qui reviendra régulièrement) que j'aurais pu intituler "Répliques de clients" tant certaines phrases (parlées ou écrites) sont cultes. Un jour donc, une cliente nous fait cette remarque inhabituelle : "vos sachets de sucre (disponibles en... Lire la suite

Le coup du Justicier C'est une nouvelle tendance et vous en faites peut-être partie. A force d'émissions sur la cuisine, sur l'hôtellerie (on y reviendra une prochaine fois), et surtout du fait de la démocratisation des réseaux sociaux et autres sites d'avis, les clients... Lire la suite

Le coup du "Je pars sans payer" C'est un best-seller de l'hôtellerie. Le client qui part sans régler tout ou partie de sa note. Je vais vous dire : le vrai fraudeur, le mec qui vient en se disant qu'il va partir sans payer, je le pardonne. C'est son choix et il est prêt à assumer ses... Lire la suite

Le coup du journal Avez-vous été bien élevé par vos parents? Connaissez-vous les bonnes manières? Allez je ne vous demande pas la Lune, mais juste les bases de la politesse... Ce n'est pas nouveau, certains clients, dans les hôtels, se sentent un peu tous les droits; Mais... Lire la suite

Le coup de "tous les hôtels du Monde" C'est un incontournable de l'hôtellerie. Si vous êtes dans le métier, vous l'avez déjà entendu. Et si vous êtes un client, vous l'avez peut-être déjà utilisé (et vous n'allez pas tarder à arrêter). Alors voilà, il arrive régulièrement que des clients... Lire la suite

Le coup du lait Il arrive régulièrement, en toute logique, que des clients séjournant avec leur nourrisson, nous demande de réchauffer leur biberon de lait au micro-onde. Jusque-là rien d'anormal. Mais voilà ce qui est arrivé dernièrement : Une cliente habitant la ville... Lire la suite

Le coup du Complet

Le client, de plus en plus exigeant, a également une nouvelle tendance. La tendance au pourquoi. Une tendance qui s'exprime particulièrement lorsque l'hôtel ou le restaurant, est complet. Avec une fausse intonation de surprise, à la limite de l'indignation,...

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Le jugement sévère

Punaise vous êtes sévère! Vous avez le jugement sévère mes amis et il peut arriver que malgré la qualité globale d'une prestation, un petit détail va faire en sorte que tout s'effondre. Quelques exemples en vrac? Le séjour a été super, le service, le...

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Nous ne sommes pas des arnaqueurs

La saisons touristique d'Eté se termine et il est temps de tirer un premier bilan. Je souhaitais donc attirer votre attention sur une chose qui me fascine et m'attriste. La tendance que vous avez parfois à nous prendre pour des arnaqueurs. Non ce n'est...

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Le coup des irresponsables

Vous êtes des irresponsables. C'est un peu dur, je vous l'accorde, mais c'est une réalité de plus en plus prégnante. Dans un monde d'assistés, cette mentalité devait nécessairement déteindre sur la clientèle des hôtels. Ce qui est donc particulièrement...

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Paroles de clients 1

Une rubrique (qui reviendra régulièrement) que j'aurais pu intituler "Répliques de clients" tant certaines phrases (parlées ou écrites) sont cultes. Un jour donc, une cliente nous fait cette remarque inhabituelle : "vos sachets de sucre (disponibles en...

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Le coup du Justicier

C'est une nouvelle tendance et vous en faites peut-être partie. A force d'émissions sur la cuisine, sur l'hôtellerie (on y reviendra une prochaine fois), et surtout du fait de la démocratisation des réseaux sociaux et autres sites d'avis, les clients...

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Le coup du "Je pars sans payer"

C'est un best-seller de l'hôtellerie. Le client qui part sans régler tout ou partie de sa note. Je vais vous dire : le vrai fraudeur, le mec qui vient en se disant qu'il va partir sans payer, je le pardonne. C'est son choix et il est prêt à assumer ses...

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Le coup du journal

Avez-vous été bien élevé par vos parents? Connaissez-vous les bonnes manières? Allez je ne vous demande pas la Lune, mais juste les bases de la politesse... Ce n'est pas nouveau, certains clients, dans les hôtels, se sentent un peu tous les droits; Mais...

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Le coup de "tous les hôtels du Monde"

C'est un incontournable de l'hôtellerie. Si vous êtes dans le métier, vous l'avez déjà entendu. Et si vous êtes un client, vous l'avez peut-être déjà utilisé (et vous n'allez pas tarder à arrêter). Alors voilà, il arrive régulièrement que des clients...

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